ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
Αυτό το φαγακι είναι τόσο λαχταριστό και ευκολο να γίνει που νομίζω πως θα το λατρέψετε όλοι!! Υλικα : 500 γρ. Πατάτες 150 γρ. Λουκάνικο μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμυδι ψιλοκομμένο Μισό φλιτζάνι ζωμό κρεατος 3 κ σ. Ελαιόλαδο 1 πιπεριτσα τσίλι Αλάτι και άσπρο πιπερι βεγκετα 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο Εκτέλεση : Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βραζουμε σε αλατισμένο νερό για περιπου 30 λεπτα. τις ξεφλουδιζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια. Παράλληλα κόβουμε το λουκάνικο σε φετούλες διαγωνιες κ ψηνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και από τις 2 μεριές. Αφαιρούμε από τη φωτιά. Στο ίδιο τηγάνι το καθαρίζουμε και προσθέτουμε το ελαιολάδο και το κρεμμυδι. Τσιγαρίζουμε και μόλις αρχίσει να παιρνει χρώμα προσθετουμε τις πατάτες και την πιπεριτσα ψιλοκομμένη. Προσθετουμε ζωμό,τα λουκάνικα και τα μπαχαρικά και σιγοβραζουμε μέχρι να απορροφηθουν όλα τα υγρά. Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Καλη επιτυχία και καλη απόλαυση!