xenias_foodstories

  Σήμερα θα σας πω για ένα αγαπημένο μου ορεκτικό που συνηθίζω να κάνω συχνά γιατί μας αρέσει πολύ!!  Χαλούμι αρωματισμένο με θυμάρι, τυλιγμένο σε φύλλο κρούστας για πίτες και από πάνω ένα καλό και ποιοτικό μέλι.  Εγώ διάλεξα το μέλι καστανιάς της εταιρείας "Beeu_honey.gr" που ταίριαξε απόλυτα με το τυρί.  Μπορείτε να το δοκιμάσετε με διαφορά είδη τυριού, το αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα μοναδικό.  Το καλύτερο βέβαια είναι ότι είναι ψημένο στο φουρνο και όχι στο τηγάνι..  Υλικά: Χαλούμι σε φέτες Φυλλο κρούστας για πιτα Θυμάρι αποξηραμένο Λίγο ασπράδι αυγού Σουσάμι και μαυροκούκι Μέλι Καστανιάς "beeu_honey.gr" Εκτέλεση: Η διαδικασία είναι πολυ απλή. Καταρχήν για κάθε φέτα χαλούμι χρειάζεται ένα φύλλο κρούστας.  Πασπαλίζουμε το χαλούμι με λίγο θυμάρι και το τυλίγουμε στο φύλλο. Στις άκρες βάζουμε λίγο ασπράδι αυγού για να κλείσει καλά.  Το τοποθετούμε με την ένωση προς τα κάτω σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε μέχρι να χρυσαφίσει το φύλλο σε προσθερμασμένο φούρνο.  Σ

  Αυτά τα κοπανάκια θα γίνουν τα αγαπημένα σας!! Δε θέλει πολλά για να τα φτιάξετε.. Μια απλή μαρινάδα και όλη η νοστιμιά θα σας εκπλήξει!  Υλικά: 8 κοπανάκια Φρέσκο σχοινόπρασσο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. σουσάμι Για τη μαρινάδα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. σόγια σως 3 κ.σ. μέλι κουμαριάς @beeu_honey.gr 3 κ.σ. πολτό σκόρδου 1 κ.γλ. τριμμένο  φρέσκο τζίντζερ η 1/4 κ.γλ. σκόνη τζίντζερ 3 κ.γλ. χυμό λεμόνι 1 κ.γλ. λευκό ξύδι Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε σε μια μπασίνα τη μαρινάδα και τοποθετούμε τα κοπανάκια μέσα. Το ιδανικό είναι να μείνουν για τουλάχιστον 4 ώρες.  Απλώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και απλώνουμε το κρέας μαζί με τη περισσότερη από τη μαρινάδα.  Έπειτα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για περίπου 45 λεπτά.  Στο ενδιάμεσο γυρίζουμε τα κοπανάκια κ ρίχνουμε και την υπόλοιπη μαρινάδα.  Με ένα πινέλο αλείφουμε κατά διαστήματα το κρέας με τη μαρινάδα.  Μόλις είναι έτοιμα πασπαλίζουμε  με το σουσάμι μ το φρέσκο σχοινόπρασσο.  Ταιριάζουν υπέροχα με ρύζι, με πουρέ πατάτας με σαλάτα. Εγώ επέλ

 Αγαπημένη συνταγή για χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και λευκό μπαλσάμικο. Υλικά: 1 κιλό χοιρινά μπριζολάκια χωρίς κόκκαλο  3κ.σ. μέλι  3κ.σ. Bαλσάμικο λευκό 2κ. Ελαιόλαδο  2 σκελίδες σκόρδο  Αλάτι,πιπέρι  Ένα ματσάκι φρέσκο λεμονοθύμαρο Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα βάζοντας το μέλι,το Bαλσάμικο, το ελαιόλαδο και το σκόρδο πολτοποιημένο σε ένα μεγάλο μπολ.βάζουμε μέσα τις μπριζόλες και τις μαρινάρουμε για τουλάχιστον 2 ώρες.ιδανικά 12 ώρες. Όταν έρθει η ώρα να τις ψήσουμε αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ψήνουμε σε αντικολλητικό σχαροτήγανο.  Προσθέτουμε το μεγαλύτερο μέρος από το θυμάρι, το υπόλοιπο το κρατάμε για το σερβίρισμα . Ψήνουμε και από τις 2 μεριές και ταυτόχρονα δένει η σάλτσα . Σερβίρονται ζεστά και ζουμερά με σαλάτα. Καλή απόλαυση!!

Μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε ένα αλειμμα φουντουκιου με κακάο και μέλι ώστε να το απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις..ιδανικό για παιδιά που δε θέλουμε να προσφέρουμε ζάχαρη. Υλικα : 1 κούπα φουντούκια  3 κ.σ. κακάο  2κ.σ. μελι 3-4 κ.σ. νερό Εκτελεση: Ψήνουμε τα φουντούκια για 10 λεπτά στο φούρνο.τα ξεφλουδιζουμε ,δεν πειράζει να μείνει και κάποιο φλουδακι. Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπάμε με χει να το φέρουμε εκεί που θέλουμε.  Χρειάζεται δυνατό μπλέντερ για να γίνει εντελώς λείο το μίγμα.αλλιως αφήνετε όπως και εγω έκανα με μικρά κομματάκια φουντουκιου. Μπορείτε να το απολαύσετε σε ψωμάκι,σε κρέπες και σε οποιαδήποτε άλλη γλυκιά παρασκευη σας.

 Τα πιο αφράτα και λαχταριστά πανκεικς!!! Υλικά για τα πανκεικς: 4 αυγά  3κ.σ. ζαχαρη 4κ.σ. γάλα. 60γρ. Αλευρι γ.ο.χ. 1κ.γλ. baking powder  1κ.γλ. εκχύλισμα  βανίλιας Για το σερβίρισμα: Μια κούπα διάφορα κόκκινα φρούτα 6κ.σ. αγνο κρητικό μέλι  Λίγη άχνη ζάχαρη  Εκτέλεση: Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα μίξερ σε μαρέγκα τα ασπράδια ρίχνοντας τμηματικά τη ζάχαρη.ειναι έτοιμη η μαρέγκα μας όταν στέκεται πλέον. Χτυπάμε με το χέρι τους κρόκους, το γάλα,το αλευρι μαζί με το Μπέικιν και τη βανίλια.προσθετουμε λιγο από τη μαρέγκα κ ανακατεύουμε πολύ καλά.προσθετογμε την υπόλοιπη και με κινήσεις απαλές ενσωματώσουμε από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα. Έχουμε ζεστάνει πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι,προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο, απλώνουμε παντού κ σκουπιζουμε να φύγει το περίσσιο.χαμηλωνουμε στο 4/9 το μάτι.  Αυτο το μίγμα βγάζει 6 πανκεικς οπότε τοποθετούμε τα πρώτα 3 τώρα. Αζουμε 2 μεγάλες κ.σ. μίγμα για κάθε ένα.Βάζουμε λίγο νεράκι στο κενό αναμεσα στο τηγάνι, καπακωνουμε κ ψηνουμε για 2 λεπτά.