GALETTE ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ CHUTNEY ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΜΗΛΟ
Η galette είναι στην ουσία μια τάρτα, μια ανοιχτή πίτα, με τραγανό φύλλο και ότι γέμιση τραβάει η όρεξη σας! Εγώ σήμερα θα σας δείξω μία εκπληκτική galette με γέμιση κοτόπουλο και γλυκοξινο chutney ρόδι και μήλο από την εταιρεία ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ. Ιδανική να σταθεί στο γιορτινό μας τραπέζι και να κλέψει τις εντυπώσεις!! Υλικά για την τάρτα: 100γρ.Φρέσκο Βούτυρο 350γρ. αλεύρι κίτρινο 1 κ.γλ. αλάτι 1 αυγό 5-6 κ.σ. κρύο νερό Υλικά για τη γέμιση: 250γρ. κοτόπουλο στήθος 100γρ. μπέικον 4 μέτριες πατάτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι 1 κ.γλ. πολτό σκόρδου 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 200γρ. Τριμμένα τυράκια 2 κλαράκια φρέσκια δενδρολίβανο 4 κ.σ. chutney ρόδι και μήλο ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ Αλάτι, πιπέρι 1 αυγο για το αλειμμα της τάρτας. Εκτέλεση : Ετοιμάζουμε αρχικά τη ζύμη για την τάρτα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο σε κύβους, το αλεύρι και το αλάτι. Ψιχουλιάζουμε το μίγμα μας, τρίβοντας το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Προσθέτουμε το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και λίγο λί