xenias_foodstories

Έ τσι για να ξεκινήσει γλυκά η νέα χρονιά μιας και με τον ίδιο τρόπο τελείωσε, σήμερα ετοίμασα banana muffins με μελάσα. Υγιεινά και πεντανόστιμα!! Εχω αντικαταστήσει τη ζάχαρη με 100% μελάσα  που είναι φυσικό προϊόν προερχόμενο από το ζαχαροκάλαμο της εταιρείας "Emelia". Υλικά: 4 μικρές μπανάνες ή 3 μεγάλες πολύ ώριμες 3 αυγά 250γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. baking powder 1/2 κ.γλ. σόδα 120 γρ. γάλα αμυγδάλου 70 γρ. Λιωμένο βούτυρο 70 γρ. μελάσα ή 140 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας Νιφάδες βρώμης Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τη μελάσα, το βούτυρο, τη βανίλια. Ανακατεύουμε πολυ καλά.  Ενώνουμε  τα στερεά υλικά και τα κοσκινίζουμε.  Προσθέτουμε το μίγμα των υγρών υλικών μέσα στο  μίγμα των στερεών και ανακατεύουμε γρήγορα και λίγο, ίσα ίσα να γίνει πιο λείο το μίγμα.  Μοιράζουμε σε 12 θήκες για μάφινς που έχουμε καλύψει με χαρτάκια η λαδόκολλα.  Πασπαλίζουμε με τις νιφάδες βρώμης.  Ψήνουμε για 25 λ

  Με αυτή τη σούπερ σοκολατένια συνταγή θα κλείσουμε γλυκά αυτή τη χρονιά. Το απόλυτο κέικ σοκολάτας μόνο με κακάο!!! Βγαίνουν όλα τα αρώματα του κακάου και είναι τόσο πλούσιο σε γεύση που θα σας συναρπάσει!! Υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδίκτυο, εγώ διάλεξα να σας παρουσιάσω την παρακάτω.  Υλικά : 220γρ. αλεύρι γ.ο.χ 90γρ. κακάο άγλυκο σε σκόνη 300γρ. ζάχαρη καστανή 3 αυγά 120γρ. Ηλιέλαιο 250ml ξινόγαλα 250ml ζεστό νερό 1 κ. γλ. baking powder 1 κ. γλ. Baking soda 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Για το frosting: 120  γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 80 γρ. σκόνη κακάο 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 400 γρ. ζάχαρη άχνη 80 ml κρέμα γάλακτος Ροδοπέταλα και τριανταφυλλάκια για το στόλισμα.  Εκτέλεση : Ενώνουμε και κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά.  Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε στο χέρι με το σύρμα η με ένα μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη.  Μόλις αφρατέψει το μείγμα προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξινόγαλα.  Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε σταδιακά το βρασ

  Αυτό το banana bread είναι πολύ νόστιμο,ζουμερό και απίστευτα γρήγορο.θα γίνει το αγαπημένο σου!!! Υλικά: 4 μπανάνες πολύ ώριμες  125 γρ. Φρέσκο Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου  80 γρ. Καστανή ζάχαρη  1κγλ. Βανίλια  2 αυγά  300γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. 2 κ.γλ. σόδα 2 κ.γλ. baking powder  1 κούπα σταγόνες σοκολάτας Μισή κούπα καρύδια.  Διαδικασία : Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζαχαρη,τα αυγά κ τη βανίλια.ανακατευουμε πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά.ενωνουμε το αλεύρι με τη σόδα και το Μπέικιν και τα ριχνουμε στο μπολ με το υγρό μίγμα.ανακατεύουμε τόσο όσο για να ενωθούν όλα τα υλικά.αυτη τη στιγμή είναι η κατάλληλη για προσθέσουμε στο μίγμα τη σοκολάτα κ τα καρύδια.μπορούμε όμως να τα παραλείψουμε. Ψήνουμε στους 170° για 50 λεπτά και ελέγχουμε αν ψηθηκε αλλιώς σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο κ ψήνουμε λίγη ώρα ακόμη. 

    Αυτό το κεικ πρέπει να το δοκιμάσεις!!!θα το λατρέψουν όλοι και είναι τόσο εύκολο και γρήγορο που θα το φτιάχνεις συνέχεια!!! Υλικά: 1 κούπα φρέσκο βούτυρο  1 κούπα αλευρι γ.ο.χ. 2/3 κούπα ζάχαρη  3 αυγά  2κ.γλ. baking powder  Μια πρέζα αλάτι  1κγλ. Βανίλια  Χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι η Ε μικρά Χυμό κ ξυσμα 1 λεμονιού  1/3 κούπα φρέσκο γάλα (Ίσως και λιγότερο ανάλογα πόσο ζουμερά είναι τα εσπεριδοειδή) 2κ.σ. λευκό αμυγδαλοβουτυρο.  Για το γλασο  Χυμό ροδιού και ζάχαρη άχνη.  Διαδικασία: Όλα τα υλικά μας τα έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Σε μια μεγάλη μπασινα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν με ενα συρμα. Ψήνουμε σε καλά βουτυρωμενο φόρμα για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και προσθέτουμε το υπέροχο γλασο μας. Η πυκνότητα του εξαρτάται από το γούστο του καθενός γι αυτό και δε σας δίνω αναλογίες.μισο ρόδι και περίπου 200γρ. Άχνη θα βγάλουν ένα γλασο ελαφρώς ρευστό. Στολίζουμε με ρόδι και σπασμένο φυστικι Αιγίν