RED VELVET CUPCAKES ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ
Το red velvet cake έχει πολλους φαν και σίγουρα και εγώ είμαι μέσα σ αυτους! Σ αυτη τη συνταγή σας τα παρουσιάζω με έναν πιο ρουστικ αέρα που νομίζω θα σας αρέσει πολυ . Υλικά : 1 παντζάρι ψητό η βρασμένο 1/4 κουπας αριανι/ξινογαλο 1/4 κουπας λιωμενο βούτυρο ή ηλιέλαιο 2 αυγά Μισή κουπα ζάχαρη 1 και 1/4 μιας κουπας αλευρι γ. ο. χ. 1 κ. γλ. Κακάο σκόνη αγλυκο 1 κ. γλ. Μπέικιν παουντερ Μισό κ. γλ. Αλάτι Μισό κ. γλ. Σόδα Για το frosting: 100γρ. Τυρί κρέμα 3κ.σ. βουτυρο 150γρ. Άχνη ζάχαρη Μισό κ. γλ. Εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση : Βάζουμε σε ένα μπλέντερ το παντζάρι και το πολτοποιουμε. Προσθέτουμε το ξινόγαλα. Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα συρμα τη ζάχαρη με τα αυγά και προσθετουμε το βουτυρο η το ηλιέλαιο. Προσθετουμε και το μίγμα, του μπλέντερ κ ανακατευουμε μέχρι να ομογενοποιηθει το μίγμα στο μπολ. Σ αυτη τη φάση μπορουμε να προσθέσουμε και λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο για να βγουν ακόμη πιο έντονα σε χρωμα τα cupcakes. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινιζουμε τα στερεά υλικά όλα μαζ