RED VELVET CUPCAKES ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ
Το red velvet cake έχει πολλους φαν και σίγουρα και εγώ είμαι μέσα σ αυτους! Σ αυτη τη συνταγή σας τα παρουσιάζω με έναν πιο ρουστικ αέρα που νομίζω θα σας αρέσει πολυ . Υλικά : 1 παντζάρι ψητό η βρασμένο 1/4 κουπας αριανι/ξινογαλο 1/4 κουπας λιωμενο βούτυρο ή ηλιέλαιο 2 αυγά Μισή κουπα ζάχαρη 1 και 1/4 μιας κουπας αλευρι γ. ο. χ. 1 κ. γλ. Κακάο σκόνη αγλυκο 1 κ. γλ. Μπέικιν παουντερ Μισό κ. γλ. Αλάτι Μισό κ. γλ. Σόδα Για το frosting: 100γρ. Τυρί κρέμα 3κ.σ. βουτυρο 150γρ. Άχνη ζάχαρη Μισό κ. γλ. Εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση : Βάζουμε σε ένα μπλέντερ το παντζάρι και το πολτοποιουμε. Προσθέτουμε το ξινόγαλα. Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα συρμα τη ζάχαρη με τα αυγά και προσθετουμε το βουτυρο η το ηλιέλαιο. Προσθετουμε και το μίγμα, του μπλέντερ κ ανακατευουμε μέχρι να ομογενοποιηθει το μίγμα στο μπολ. Σ αυτη τη φάση μπορουμε να προσθέσουμε και λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο για να βγουν ακόμη πιο έντονα σε χρωμα τα cupcakes. Σε ένα άλ...