ΟΣΠΡΙΑΔΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
Η οσπριάδα είναι ένα μιξ που αποτελείται από διάφορα είδη οσπρίων. Πωλείται έτοιμη για μαγείρεμα και είναι πεντανόστιμη!!! Υλικά για 4 άτομα: 500γρ. Οσπριάδα 1 ξερό κρεμμύδι 2 καρότα 1κγλ. Σκορδο αποξηραμένο 2κγλ. Βεγκετα Λίγο πιπέρι προαιρετικά 1 κούπα ντομάτα τριμμένη 2 κ.σ. αλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης προαιρετικά Μισή κούπα ελαιόλαδο 3 φύλλα δάφνης. Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τα όσπρια για 12 ώρες Βράζουμε τα όσπρια για 10 λεπτά, στραγγίζουμε. Σε μια χύτρα τσιγαριζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα εφόσον τα έχουμε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε τα όσπρια και γυρίζουμε να λαδωθουν καλά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τη δάφνη,το αλειμμα,τη ντομάτα, τα μπαχαρικά και καλύπτουμε με ζεστό νερό. Μολις αρχίσει να κοχλάζει κλείνουμε το καπάκι της χύτρας κ μαγειρεύουμε για 25 λεπτά αφού ανέβει η βαλβίδα σε χαμηλή φωτιά. Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε χύτρα απλά σκεπάζουμε και σιγοβραζουμε το φαγητό μας για περίπου 1ωρα. Αφού βράσει στη χύτρα η οσπριάδα ,ανοίγουμε το καπάκι και σιγοβραζουμε μέχρι να χυλώ