xenias_foodstories

  Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για γλυκάκι με σπιτική μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και μήλου που θα σας αρέσει πολύ!  Υλικά : 1 φύλλο σφολιάτας 2 κούπες διάφορα κόκκινα φρούτα, εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένα 2 μήλα 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας Λίγο αυγό για το άλειμμα πριν το ψήσιμο Άχνη ζάχαρη προαιρετικά Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα κόκκινα φρούτα με τα μήλα και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια απαλή μαρμελάδα περίπου 15 λεπτά.  Αφήνουμε να κρυώσει για να τη χρησιμοποιήσουμε.  Βγάζουμε το φύλλο για μισή ώρα εκτός ψυγείου. Κόβουμε το φύλλο σφολιάτας  σε 6 κομμάτια και γεμίζουμε με τη κρύα μαρμελάδα και κλείνουμε το φύλλο με ένα πιρούνι πολύ καλά.  Χαράσουμε με ένα μαχαίρι ώστε να αναπνέει η γέμιση και αλείφουμε με λίγο χτυπημένο αυγό.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° μέχρι να χρυσαφίσει το φύλλο.  Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν ,πασπαλίζουμε με λίγη άχνη και απολαμβάνουμε !!! 

  Αυτό το γλυκό θα σας γοητεύσει και θα σας χαρίσει ακομη περισσότερη γλύκα αυτές τις γιορτινές ημέρες.ο λόγος για την αγαπημενη σε όλους παβλοβα!  Υλικά: 6 ασπράδια αυγών 1 και 1/2 κούπα λευκή κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γλ. κορν φλαουερ 1 κ.γλ. λευκό ξύδι 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 300γρ. Κρέμα γάλακτος πλήρης 2 κουπες κόκκινα φρούτα της επιλογής σας Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου η μέντας Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.  Μόλις αρχίσουν να φαίνονται οι πρώτες κορυφές ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη.  Αυτό θα μας πάρει περίπου 10 λεπτά.  Προσθέτουμε το κορν φλαουερ και το ξύδι.  Συνεχίζουμε το χτύπημα.  Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια.  Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε τη μαρέγκα  με μια κουταλιά σε κύκλο διαμέτρου περίπου 20 εκ. Θα απλώσει και λίγο στο ψήσιμο η μαρέγκα.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους  140 °  για τα πρώτα 15 λεπτά  και στους 110 ° για μια ώρα.  Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει η μαρέγκα μέσα σ αυτόν.  Χτυπάμε τη κρέμα σ

 Αυτό το γλυκάκι είναι απίθανο, αρωματικό και πεντανόστιμο!! Ιδανικό για τις γιορτές γιατί είναι πολύ ελαφρύ και γεμάτο αρώματα.Κάθε μπουκιά του σε γεμίζει κανέλα, γαρύφαλλο και γλυκάνισο..  Υλικά: 4 μήλα ξεφλουδισμένα ολόκληρα και χωρίς κουκούτσια 600μλ κόκκινο κρασί ξηρό 6 κ.σ. καστανή ζάχαρη 5-6 καρφάκια γαρύφαλλο 2 στικ κανέλα 2 αστεροειδή γλυκάνισο Για τη κρέμα: 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 200 μλ. κρέμα γάλακτος πλήρης 1 κ.σ. μέλι Καρύδια για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Βράζουμε τα μήλα σε μια κατσαρόλα που τα χωράει ίσα ίσα με το κρασί τη ζάχαρη και τα αρωματικά.  Μόλις αρχίσει να παίρνει βράση χαμηλώνουμε το μάτι και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα.  Στα πρώτα 15 λεπτά γυρίζουμε πάνω κάτω τα μήλα για να πάρουν χρώμα και από τις  δυο πλευρες.  Είναι έτοιμα όταν μπορούμε να τα τσιμπήσουμε με το πιρούνι και είναι μαλακά. Προσοχή δε θέλουμε να παραβρασουν.  Αφαιρούμε τα μήλα και δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι.  Παράλληλα ετοιμάζουμε τη κρέμα χτυπώντας το γιαούρτι, τη κρ