xenias_foodstories

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια χειροποίητη πιτούλα;Σίγουρα όχι εγώ, μιας και έχω αδυναμία σ αυτές! Σήμερα ετοίμασα μια εύκολη σπανακοτυρόπιτα , έμπνευση της στιγμής , με υλικά που είχα στην κουζίνα μου.  Πάμε να δούμε τη συνταγή, είναι πολύ εύκολη και πεντανόστιμη!!!  Υλικά: Για το φύλλο: 500γρ. αλεύρι κίτρινο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. νερό 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 κ. σ. ξύδι Για τη γέμιση: 500γρ. σπανάκι κατεψυγμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια Λίγο φρέσκο δυόσμο 1/2 φλ. φέτα 1 αυγό Αλάτι αν χρειάζεται Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο για το άλλειμα του ταψιού και των φύλλων .  Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση, τσιγαρίζοντας το ξερό κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.  Έπειτα προσθέσουμε το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.  Μόλις τραβήξουν τα υγρά αποσύρουμε από τη φωτιά κ αφήνουμε λίγο να κρυώσει.  Σε μια μπασίνα βάζουμε τα υλικά για τα φύλλα κ ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.  Αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί .  Στη γέμιση προσθέτουμ

  Για να ξεκινήσει γλυκά αυτή η εβδομάδα σας έχω ετοιμάσει φανταστικές galettes με κρέμα  Gianduia   Sisinni  της Ritos Food με φράουλες και κεράσια που θα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι!  Υλικά: Για τη ζύμη: 1 και 1/4 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 φλ. βούτυρο παγωμένο βούτυρο σε κυβάκια 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1/4 κ.γλ. αλάτι 1 αυγό 4-5 κ.σ. παγωμένο νερό Για τη γέμιση: 4 κ.σ. Κρέμα Gianduia Sisinni 2 φλ. φράουλες και κεράσια 1/2 κ.γλ . Κορν φλουρί 1 κ.σ. άχνη ζάχαρη   Για το άλειμμα στο τέλος: Λίγο αυγό και καστανή ζάχαρη Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη μπασίνα ψιχουλιάζουμε το βούτυρο με το αλεύρι και τη ζάχαρη και το αλάτι.  Μόλις έχουμε ένα μίγμα σαν υγρή άμμο, προσθέτουμε το αυγό και ζυμώνουμε ώστε να φτιάξουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.  Σε αυτό το σημείο θα προσθέσουμε το νερό, τόσο όσο να έχουμε την ιδανική ζύμη. Εγώ χρησιμοποίησα 4 κ.σ. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, περίπου 125 γρ. το καθένα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα ώστε να σφίξει η ζύμη και να μπορέσουμε να τη δουλ