ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
Φανταστικά αφράτα ψωμάκια!Για πρωινό,για κολατσιό για βραδινό..για όλες τις ώρες και για όλους!!είναι τόσο αφράτα που θα τα λατρέψετε! Υλικά: 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ. 2/3 κούπας αλευρι κίτρινο ,ίσως λίγο παραπάνω 1 κούπα γάλα 3κ.σ. βούτυρο 1 φακελάκι μαγιά 1κ.γλ. ζάχαρη 1.κ.γλ. αλάτι Για τη γεμιση: 6 λουκάνικα 2κ.σ. κέτσαπ 2κσ. Αλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης Λίγο αλάτι, πιπέρι,βασιλικό όλα προαιρετικά. Λίγο αυγό με γάλα για το τέλος Σουσάμι προαιρετικά Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο με χει να λιωσει το βουτυρακι. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα με βούτυρο,τη μαγιά και τη ζάχαρη.ανακατευουμε καλά. Προσθέτουμε σταδιακα το αλεύρι με το αλάτι μέχρι να φτιάξουμε το ζυμαράκι μας. ζυμωνουμε για 2 λεπτά . Αλοιφουμε με λίγο ελαιόλαδο ,σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες σε ζεστό μέρος. Εγώ αυτό που κάνω συνήθως είναι να ανάβω το φούρνο στον αέρα για 5 λεπτά στους 50° Και βάζω εκεί το μπολ σκεπασμένο καλά. Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας τη κέ