xenias_foodstories

 Απιθανες κρέπες γεμιστές με κοτοπουλακι και μαστέλο κατσικάκι γεμάτες νοστιμιά!! Υλικα για τις κρεπες: 1 και μισή κούπα αλευρι γ.ο.χ. 1 και μισή κούπα φρέσκο γάλα 2 αυγά 1κσ. Ζαχαρη 1κ.γλ. αλάτι 2κσ. Βούτυρο λιωμενο Λίγο βούτυρο για το τηγάνι. Υλικα για τη γεμιση: 1 κούπα μανιτάρια φρέσκα  2 στήθη κοτόπουλο 1 κούπα κρέμα γάλακτος  Αλάτι,πιπέρι Φρέσκια ρίγανη η θυμάρι 100γρ. Μαστέλο κατσικάκι.  Για το ταψάκι στο φούρνο : 1 κούπα κρέμα γάλακτος  Τριμμένο μαστέλο και λίγη μοτσαρελα. Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε αρχικά τη ζυμη ανακατεύοντας τα υλικά πολύ καλά.αφηνουμε στο ψυγείο να δέσουν τα υλικά για μισή ώρα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση ,τσιγγαριζουμε το κοτόπουλο σε μπουκιτσες.προσθετουμε τα μανιτάρια να πάρουν και αυτά χρώμα μαζί με τα φρέσκα μυρωδικα.αλατοπιπερωνουμε και προσθέτουμε τη κρεμα γάλακτος και το τυρί τριμμένο.αφηνουμε στην άκρη. Γεμίζουμε τις κρεπες και κλείνουμε πρώτα τις άκρες και μετά ρολαρουμε. Τοποθετούμε με τη Ένωση από κάτω.συνεχιζουμε με όλες τις κρεπουλες και προσθέτουμε τη κ

 Η κολοκύθα ταιριάζει τέλεια σε σαλάτες οπότε έχω να σας προτείνω την πιο νόστιμη σαλάτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Υλικά : Ρόκα κ baby σπανάκι  2κ.σ. μυρτιλα φρέσκα  200γρ. Κολοκύθα  75 γρ. Καπνιστό μαστέλο  Διάφορα Σποράκια Άλατι,πιπέρι,καπνιστή πάπρικα 2 κσ.Ελαιόλαδο 2κ.γλ. μέλι  Για το dressing: 3κ.σ. ελαιόλαδο  3κ.σ. λευκό μπαλσάμικο  2κ.γλ. μουστάρδα  2κ.γλ. μέλι  Άλατι,πιπέρι  Διαδικασία: Αλείφουμε την κολοκύθα με μέλι,αλάτι,πιπέρι,ελαιόλαδο και καπνιστή πάπρικα. Ψήνουμε την κολοκύθα στους 165° στο φούρνο για περίπου 1ώρα.μέχρι να μαλακώσει κ να τσιμπιέται με το πιρούνι και να λιώνει.  Πλένουμε πολύ καλά τα φύλλα της σαλάτας κ τα μύρτιλα. Ετοιμάζουμε το dressing σε ένα βαζάκι ανακατεύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά κ ενώνουμε με τη σαλάτα σε ένα μπολ. Βάζουμε στο πιάτο τη σαλάτα,τα μυρτιλα,στικάκι μαστέλο καπνιστό,τούφες κολοκύθας ψημένη κ περιχύνουμε με το υπόλοιπο μίγμα από το dressing που έμεινε στο μπολ.