ΟΣΠΡΙΑΔΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

Η οσπριάδα είναι ένα μιξ  που αποτελείται από διάφορα είδη οσπρίων. Πωλείται έτοιμη για μαγείρεμα και είναι πεντανόστιμη!!!

Υλικά για 4 άτομα:

• 500γρ. Οσπριάδα 
• 1 ξερό κρεμμύδι 
• 2 καρότα 
• 1κγλ. Σκορδο αποξηραμένο
• 2κγλ. Βεγκετα
• Λίγο πιπέρι προαιρετικά 
• 1 κούπα ντομάτα τριμμένη
• 2 κ.σ. αλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης προαιρετικά
• Μισή κούπα ελαιόλαδο 
• 3 φύλλα δάφνης.

Εκτέλεση:

• Μουλιάζουμε τα όσπρια για 12 ώρες 
• Βράζουμε τα όσπρια για 10 λεπτά, στραγγίζουμε.
• Σε μια χύτρα τσιγαριζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα εφόσον τα έχουμε ψιλοκόψει.
• Προσθέτουμε τα όσπρια και γυρίζουμε να λαδωθουν καλά.
• Προσθέτουμε το σκόρδο και τη δάφνη,το αλειμμα,τη ντομάτα, τα μπαχαρικά και καλύπτουμε με ζεστό νερό.
• Μολις αρχίσει να κοχλάζει κλείνουμε το καπάκι της χύτρας κ μαγειρεύουμε για 25 λεπτά αφού ανέβει η βαλβίδα σε χαμηλή φωτιά.
• Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε χύτρα απλά σκεπάζουμε και σιγοβραζουμε το φαγητό μας για περίπου 1ωρα.
• Αφού βράσει στη χύτρα η οσπριάδα ,ανοίγουμε το καπάκι και σιγοβραζουμε μέχρι να χυλώσει.