ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

 Φανταστικά αφράτα ψωμάκια!Για πρωινό,για κολατσιό για βραδινό..για όλες τις ώρες και για όλους!!είναι τόσο αφράτα που θα τα λατρέψετε!

Υλικά:

• 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
• 2/3 κούπας αλευρι κίτρινο ,ίσως λίγο παραπάνω
• 1 κούπα γάλα
• 3κ.σ. βούτυρο
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1κ.γλ. ζάχαρη
• 1.κ.γλ. αλάτι

Για τη γεμιση:

• 6 λουκάνικα
• 2κ.σ. κέτσαπ
• 2κσ. Αλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης 
• Λίγο αλάτι, πιπέρι,βασιλικό όλα προαιρετικά. 

• Λίγο αυγό με γάλα για το τέλος
• Σουσάμι προαιρετικά

Εκτέλεση:

• Ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο με χει να λιωσει το βουτυρακι.
• Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα με βούτυρο,τη μαγιά και τη ζάχαρη.ανακατευουμε καλά.
• Προσθέτουμε σταδιακα το αλεύρι με το αλάτι μέχρι να φτιάξουμε το ζυμαράκι μας.
• ζυμωνουμε για 2 λεπτά .
• Αλοιφουμε με λίγο ελαιόλαδο ,σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες σε ζεστό μέρος.
• Εγώ αυτό που κάνω συνήθως είναι να ανάβω το φούρνο στον αέρα για 5 λεπτά στους 50° Και βάζω εκεί το μπολ σκεπασμένο καλά.
• Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας τη κέτσαπ με το αλειμμα και λίγο ξερό βασιλικό,πιπέρι και αλάτι. 
• Ανοίγουμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες με τον πλαστή φύλλο πάχους 1 εκατοστό και κόβουμε με ένα μαχαίρι σε 6 κομμάτια.
• Σε κάθε κομμάτι ζύμης βάζουμε ένα λουκάνικο Αφού πρώτα το έχουμε βουτήξει μέσα σε κέτσαπ και αλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης.
• Κλείνουμε τις άκρες πρώτα και μετά το ρολαρουμε ώστε να κλείσει καλά.
• Τοποθετούμε με την ενωση από κατω σε ταψί με λαδόκολλα.
• Αλοιφουμε με το μίγμα αυγού και γάλακτος.
• Προαιρετικά πασπαλίζουμε λίγο σουσαμι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° για περίπου μισή ώρα μέχρι να χρυσαφισουν.