ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

 Με αυτή τη σούπερ σοκολατένια συνταγή θα κλείσουμε γλυκά αυτή τη χρονιά. Το απόλυτο κέικ σοκολάτας μόνο με κακάο!!! Βγαίνουν όλα τα αρώματα του κακάου και είναι τόσο πλούσιο σε γεύση που θα σας συναρπάσει!! Υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδίκτυο, εγώ διάλεξα να σας παρουσιάσω την παρακάτω. 

Υλικά:

• 220γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 90γρ. κακάο άγλυκο σε σκόνη
• 300γρ. ζάχαρη καστανή
• 3 αυγά
• 120γρ. Ηλιέλαιο
• 250ml ξινόγαλα
• 250ml ζεστό νερό
• 1 κ. γλ. baking powder
• 1 κ. γλ. Baking soda
• 1 κ. γλ. αλάτι
• 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το frosting:

• 120  γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 80 γρ. σκόνη κακάο
• 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 400 γρ. ζάχαρη άχνη
• 80 ml κρέμα γάλακτος

Ροδοπέταλα και τριανταφυλλάκια για το στόλισμα. 

Εκτέλεση:

Ενώνουμε και κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά. 

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε στο χέρι με το σύρμα η με ένα μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. 

Μόλις αφρατέψει το μείγμα προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξινόγαλα. 

Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε σταδιακά το βραστό νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς. 

Προσθέτουμε στο μίγμα τα στερεά υλικά κ ανακατεύουμε με μια σπάτουλα πια. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για περίπου 50 λεπτά.

 Αυτό το κέικ  βγαίνει ζουμερό, οπότε και δεν περιμένουμε να στεγνώσει  εντελώς. 

Για τη βουτυροκρέμα με το κακάο ανακατεύουμε πολυ καλα τα υλικά μέχρι να έχουμε την ιδανική υφή. 

Εάν νιώθουμε ότι θέλουμε ακόμη πιο γλυκιά τη κρέμα μπορούμε να προσθέσουμε λίγο παραπάνω άχνη ζάχαρη. 

Καλή απόλαυση και καλή χρονιά!!!