ΠΙΤΑΚΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΟΚΚΙΝΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΜΗΛΟΥ

 Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για γλυκάκι με σπιτική μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και μήλου που θα σας αρέσει πολύ! 

Υλικά:

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 2 κούπες διάφορα κόκκινα φρούτα, εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένα
• 2 μήλα
• 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• Λίγο αυγό για το άλειμμα πριν το ψήσιμο
• Άχνη ζάχαρη προαιρετικά

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα κόκκινα φρούτα με τα μήλα και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια απαλή μαρμελάδα περίπου 15 λεπτά. 

Αφήνουμε να κρυώσει για να τη χρησιμοποιήσουμε. 

Βγάζουμε το φύλλο για μισή ώρα εκτός ψυγείου.

Κόβουμε το φύλλο σφολιάτας  σε 6 κομμάτια και γεμίζουμε με τη κρύα μαρμελάδα και κλείνουμε το φύλλο με ένα πιρούνι πολύ καλά. 

Χαράσουμε με ένα μαχαίρι ώστε να αναπνέει η γέμιση και αλείφουμε με λίγο χτυπημένο αυγό. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° μέχρι να χρυσαφίσει το φύλλο. 

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν ,πασπαλίζουμε με λίγη άχνη και απολαμβάνουμε !!!