ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ, ΜΠΑΝΑΝΑ, ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

 Αυτά τα μπισκότα είναι απίθανα!!! Σε μια προσπάθεια να φτιάξουμε με τον μικρό μου γρήγορα, εύκολα και υγιεινά μπισκότα δημιουργήσαμε παρέα αυτή τη συνταγή. Ιδανικά για σνακ στη δουλειά, στο σχολείο και στη βόλτα! 

Υλικά:

Για τα μπισκότα:

• 150 γρ. νιφάδες βρώμης
• 150 γρ. μέλι θυμάρι,πεύκο και κρητικά βότανα "Anemelon"
• 125 γρ. φυστικοβούτυρο
• 150 γρ. σταγόνες σοκολάτας
• 2 πολύ ώριμες μπανάνες

Για την επικάλυψη:

• 200γρ. λευκή σοκολάτα
• 70 γρ. φυστικοβούτυρο
• Βιολογικά βρώσιμα ροδοπέταλα "melir_organics"

Εκτέλεση:

Σε μια μπασίνα λιώνουμε τις μπανάνες σε πουρέ με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τη βρώμη, το μέλι, το φυστικοβούτυρο και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε. 

Κάνουμε μπαλάκια τη ζύμη και πατάμε σε σχήμα στρόγγυλου μπισκότου. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά ανάλογα το μέγεθος που πλάσαμε τα μπισκότα μας. 

Εγώ έφτιαξα 9 μπισκότα μεσαίου μεγέθους μπισκότα. 

Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς. 

Αν θέλουμε να κάνουμε την επικάλυψη τότε λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί η σε φούρνο μικροκυμάτων και αναμιγνύουμε με το φυστικοβούτυρο. 

Απλώνουμε με ένα κουταλάκι, έτσι ώστε να έχουμε ένα ρουστίκ αποτέλεσμα και αν θέλουμε ρίχνουμε λίγα ροδοπέταλα από πάνω πριν σφίξει η σοκολάτα. 

Είναι πολυ νόστιμα και θυμίζουν πολύ μπάρες.

Το φυστικοβούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί από ταχίνι η αμυγδαλοβούτυρο. 

Καλή απόλαυση!!! 

Το μέλι που χρησιμοποίησα για αυτή τη συνταγή είναι το αγνό κρητικό μέλι ΑΝΕΜΕΛΟΝ από θυμάρι,πεύκο και κρητικά βότανα. Μπορείτε να μάθετε  περισσότερα για αυτό στο προφιλ του στο Instagram πατώντας στο παρακάτω λινκ:

https://instagram.com/anemelon_honey?igshid=1u2wj8slr5kdw

Και να το προμηθευτείτε από επιλεγμένα καταστήματα λιανικής στην Ελλάδα.