ΤΡΑΧΑΝΟΤΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

 Ένα απλό και νόστιμο πιάτο που αγαπάω πολυ εγώ και η οικογένεια μου είναι αυτή η εξαιρετικά απλή και γρήγορη συνταγή!! 

Υλικά:

• 500γρ. Τραχανά λαχανικών
• 1 κουπα τριμμένη ντομάτα
• 1 κρεμμυδι ξερό
• 5 κ. σ. Ελαιόλαδο
• 3 κουπες ζωμό κοτόπουλο
• 2κσ. Βουτυρο
• Πιπέρι προαιρετικα
• Λουκάνικο χωριατικο 
• Φλέικς αποξηραμενου κρεμμυδιού προαιρετικα. 

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδι μέχρι να πάρει χρώμα και να καραμελωσει με το ελαιόλαδο. 

Προσθέτουμε τη ντομάτα και βράζουνε για 5 λεπτά. 

Προσθέτουμε τον τραχανά και λίγο από το ζωμό. 

Χαμηλωνουμε το μάτι και σιγοβραζουμε. 

Προσθέτουμε κι άλλο ζωμό μόλις ρουφήξει αυτόν στη κατσαρόλα μας. 

Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να βράζει ο τραχανάς, θέλει περίπου 6 λεπτά. 

Αφήνουμε με λίγο παραπάνω ζωμό μέσα στην κατσαρολα γιατί θα στεγνώσει διαφορετικά. 

Προσθέτουμε το βουτυρο και ανακατευουμε εκτός φωτιάς. 

Μπορουμε να ετοιμάσουμε ταυτόχρονα  το λουκάνικο. Το κόβουμε σε φέτες και το ψηνουμε σε ένα αντικολλητικό.  

Σερβίρεται ζεστό το τραχανοτο με το λουκάνικο και φλέικς κρεμμυδιου. 

Καλη απόλαυση!!!