ΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

 Από τη πρώτη στιγμή που δοκίμασα τη σάλτσα τομάτας με καρότο της εταιρείας "SAZA" ήξερα ότι ήθελα να φτιάξω μια βελουτέ σούπα τομάτας. Τόσο ισορροπημένη στην γεύση και στα αρώματα που θα εκπλήξει!! 

Υλικά:

• 5 μεσαίου μεγέθους ώριμες τομάτες
• 4 κ.σ. σάλτσα τομάτας με καρότο και σέλερι "SAZA"
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2-3 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 κούπα ζωμό λαχανικών
•  1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
• 3-4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση:

Σωτάρουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο με το βούτυρο και το ελαιόλαδο.

 Μόλις πάρει ελαφρώς χρώμα, προσθέτουμε τις τομάτες ψιλοκομμένες, το σκόρδο πολτοποιημένο και τα κλωνάρια ρίγανης. 

Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. 

Έπειτα προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα απο το βαζάκι και τη ζάχαρη. 

Ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε για περίπου 25-30 λεπτά. 

Μόλις περάσει η ώρα,αφαιρούμε τη ρίγανη και μεταφέρουμε τη σουπα στο μπλέντερ. 

Πολτοποιούμε μέχρι να μας ικανοποιεί η υφή. 

Μεταφέρουμε πάλι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. 

Ανακατεύουμε πολύ καλά και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά. 

Την κρατάμε ζέστη για το σερβίρισμα αν και τρώγεται υπέροχα και την επόμενη ημέρα ακόμη και κρύα. 

Βάζουμε λίγο στραγγιστό γιαούρτι στο κέντρο του πιάτου και φυσικά φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 

Ιδανικά συνοδεύεται από φρυγανισμένο ψωμάκι αρωματισμένο με ρίγανη. 

Η σάλτσα που χρησιμοποίησα για αυτή τη συνταγή καθώς και όλα τα προϊόντα της εταιρείας "SAZA" μπορείτε να τα δείτε στον ιστότοπο τους παρακατω:

https://saza.gr/

και να τα προμηθευτείτε από επιλεγμένα συνεργαζόμενα καταστήματα λιανικής.