Healthy cake με κρεμα ταχινι με στεβια Sisinni

 Ας ξεκινήσει η εβδομάδα δυναμικά με ένα υγιεινό κέικ, πλουσιο στη γευση χωρίς πολλές θερμίδες. Θα χρειαστεί αλεύρι ολικής, ελαιόλαδο, ζάχαρη καρύδας, κεφιρ και η απόλυτη κρέμα ταχίνι με στέβια Sisinni της αγαπημένης μου Ritos Food. 

Πάμε να δούμε τα υλικά κ την διαδικασία, είναι ένα κέικ που φτιάχνεται στη στιγμή στην κυριολεξία κ μάλιστα χωρίς μίξερ! 

Υλικά:

• 2 αυγά
• 120 γρ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή
• 100 μλ. ελαιόλαδο
• 200 μλ. κεφίρ
• 2 γενναίες κ.σ. κρέμα ταχίνι με στέβια Sisinni της Rito's Food

• 1/2 κ.γλ. βανίλια
• 250γρ. αλεύρι ολικής
• 50 γρ. κακάο άγλυκο
• 1/4 κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.γλ. baking powder

Για την επικάλυψη bitter πραλίνα Sisinni και ξηρούς καρπούς και για τη γέμιση κρέμα ταχίνι Sisinni. 

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα στερεά υλικά και τα κοσκινίζουμε. 

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα τη ζάχαρη με τα υγρά υλικά της συνταγής μέχρι να νιώσουμε ότι έχει διαλυθεί καλά η ζάχαρη. 

Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά κ ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. 

Ψήνουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα χωρίς λιπαρή ουσία σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° στον αέρα για 45-50 λεπτά. 

Αφού ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει καλά, κόβουμε στη μέση και απλώνουμε μια γενναία ποσότητα κρέμα ταχίνι Sissini, σκεπάζουμε και απλώνουμε τη bitter πραλίνα Sisinni. 

Προαιρετικά πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. 

Μπορείτε να βρείτε τη κρέμα ταχίνι και τη bitter πραλινα Sissini της Ritos Food στο παρακάτω link:

https://www.ritosfood.com/retail.html